Цікава

Два рэцэпту смачнай шашлыка.

Два рэцэпту смачнай шашлыка.

1.Свінога шашлык ў кефіры. Кефір з'яўляецца адным з лепшых марынадаў для свінога шашлыка. Яго ўздзеянне на свіное мяса менш агрэсіўна, чым, напрыклад, воцатная кіслата і робіць шашлык сакавітым і мяккім.

Для падрыхтоўкі шашлыка з свініны на кефіры, нам спатрэбяцца наступныя прадукты: — Свіная шыйка — 1,5 кг. — Кефір – 0,5 л. — Лук — 6 шт. — Цукар – 1,5 гарбатных лыжкі. — Соль, перац па смакавых перавагам. Рэцэпт падрыхтоўкі: Промывается свініна ў халоднай вадзе, насуха выціраецца, далей рэжацца мяса буйнымі кавалкамі, імкнучыся рэзаць кавалкі аднолькавага памеру. Чысціцца тры цыбуліны і натирается на буйнай тарцы, можна парэзаць нажом, але толькі дробна. Дадаем нацерты лук на мяса, солім, перчем, потым змешваем. Выліваем тонкай бруёй кефір у мяса, адначасова яго, змешваючы, далей высыпаем цукар. Зверху выкладваем кольцамі астатняй лук, шашлык накрываем шчыльна вечкам. Свіное мяса трэба пакінуць марынавацца пры пакаёвай тэмпературы каля гадзіны, потым яго прыбіраем у халадзільнік на 10-12 гадзін. Пасля гэтага шашлык нанізваюць на шампуры з чаргаваннем кольцаў лука і выкладваюць на мангал. Перайшоўшы па спасылцы http://stream-market.com.ua/mangaly Вы зможаце купіць мангал і шампуры ў інтэрнэт-краме Струмень-Market а таксама замовіць дастаўку ў любы горад Украіны. У час смажання трэба перыядычна перагортваць на працягу 30 хвілін яго можна паліваць марынадам, які застаўся або вадой. Падаецца шашлык з свініны гарачым да яго падыходзяць розныя соусы і гарніры.
2. Шашлык каўказскі Для падрыхтоўкі Каўказскага шашлыка, нам спатрэбяцца такія прадукты: — Мяса бараніны — 3,5 кг. – Лук — 6 шт. — Раслінны алей — 70-80 мл. — Цытрына - 1шт. — Лаўровы ліст — 2 шт. — Цукар – 1,5 гарбатных лыжкі. — Соль, перац па гусце. Рэцэпт падрыхтоўкі: У халоднай вадзе промывается бараніна, насуха выціраецца, далей мяса рэжацца буйнымі кавалкамі, роўнага памеру. Складаем бараніну ў рондаль, дадаем соль, перац, папрыка, усе гэта змешваем. Чысцім лук і наразаем яе цыбулінамі, таўшчыня каля 0,5. Лаўровы ліст трэба дробна здрабніць і дадаць яго разам з цыбуляй і раслінным алеем да мяса.

Два рэцэпту смачнай шашлыка.
Выціскаем з цытрыны ўвесь сок і працаджваем яго праз сіта і ўліваем яго ў міску марынаванай баранінай, адначасова хутка змешваем. Далей накрываем ўсе талеркай і ставім яго ў халоднае месца на дзесяць гадзін. Праз 10 гадзін можна прыступаць да гатаванні, мяса нанизывается шампуры, пры гэтым чаргуецца яго паслядоўнасць з кольцамі лука, мяса на шампуры, падчас гатавання перыядычна перагортваем, час гатавання каля 30 мін. Можна падчас падрыхтоўкі паліваць мяса марынадам або вадой або півам. Шашлык падаецца гарачым з любым гарнірам і марынадам